腊肉飘香年货足

2017-01-13 15:16 来源:四川科技报 肖定怀 1433 点击

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“今年的年货比以往任何一年都准备得充足呢!”1月9日,巴中市南江县赤溪镇蒲坪村精准扶贫贫困户郑映武看着烘烤在火炉上的腊肉高兴地说道。据村干部介绍,该村64户建卡贫困户目前已全部备齐腊肉、香肠、冻鸡和豆制品等具有地方特色的年货,正准备在新居中欢欢喜喜过春节。 (肖定怀 摄影报道)

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“非遗醋”飘香

1月9日,泸州护国陈醋股份有限公司的工人将发酵后的麦麸装镡,并查看醋的生成情况。护国陈醋源于清朝末年,以优质大米、麦麸为主料,经过煮熬、发酵、装镡、椎镡、日晒夜露、浸泡等10多道工序精酿而成,是四川省第一批“非物质文化遗产”,其纯正的味道已经成为川南几代人的记忆。