为加强冬季鲜烧牛肉店食品安全监管工作，保障广大人民群众饮食安全，11月15日，广安市岳池县市场监管局结合“周三查餐厅”行动对辖区内的鲜烧牛肉店进行了食品安全专项检查。

据悉，此次检查围绕鲜烧牛肉店的原材料采购、餐饮具清洗消毒、从业人员着装、制止餐饮浪费等方面展开。检查人员先后来到岳池县小海鲜烧牛肉店、岳池县赵鲜烧牛肉店，仔细查看了店内的牛肉采购记录和供应商资质，确保所用牛肉来源合法、质量安全。同时，检查人员对餐饮具的清洗消毒情况、从业人员着装情况、反餐饮浪费情况等进行了检查，并要求店家严格按照规定进行清洗消毒，保持餐饮具的卫生；从业人员要穿戴整洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯；店家在经营过程中要积极引导消费者合理点餐，避免浪费。

此次检查结果总体良好，但也发现了一些问题，如个别牛肉店存在原材料采购记录不完整、餐饮具消毒不到位等情况。针对这些问题，检查人员已责令相关店家立即整改，并将对其进行跟踪检查，确保整改到位。

下一步，岳池县市场监管局将继续加强食品安全监管力度，不定期开展检查工作，确保广大人民群众饮食安全。同时，也提醒广大消费者在就餐时要选择正规的餐饮单位，注意饮食卫生，如发现食品安全问题，及时向所在地市场监管部门投诉举报。