11月15日～17日，由广安市人民政府和世界中餐业联合会联合举办的第六届世界川菜大会在广安市举办。大会共开展2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛、2023全球川菜产业发展会议、2023海外中餐业社团负责人圆桌对话等20余项活动，全球川菜名厨大师、专家学者和龙头企业代表等1000余名嘉宾齐聚小平故里，再次唱响“让世界爱上川菜”。

广安市人力资源和社会保障局发挥技能大赛平台优势，协助承办2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛，两项赛事共吸引300名名厨大师参赛，其中川菜60组180名选手参赛、火锅40组120名选手参赛。组织20组60名广安选手进行10天赛前集训后参加川菜和火锅比赛。

11月16日，2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛在广安市体育馆正式拉开帷幕。川菜比赛菜品根据中餐文化设计，兼具规则与灵活，选取凉菜、自选热菜、指定热菜（干煸牛肉丝）、小吃4个菜品，综合考评选手菜品创意和技能水平。火锅比赛从火锅底料、刀工处理、文化创意、营养搭配、器皿搭配、凉菜小吃等方面进行综合评判。选手十八般武艺齐出，评委细致品评，赛场香气四溢，观众垂涎欲滴。最终，川菜组决出金奖、银奖、铜奖各1名，排名奖30名；火锅组决出中华火锅宴特金奖10名，中华火锅宴特金奖金奖10名，中华火锅名宴10名。

来自广安星星国际酒店的大厨邹德军表示：“这次世界川菜烹饪技能大赛不仅是川菜人比拼的舞台，更是川菜人交流的平台。新奇的川菜创意，麻辣鲜香的川菜味道，激荡的川菜文化，共同奏响‘让世界爱上川菜’主旋律。”

渝大厨火锅（草根香火锅）陈豪表示：“近年来，政府出政策、出资金扶持建设武胜火锅产业园，积极打造武胜火锅特色品牌，不拘一格挖掘、培养火锅产业人才，有力推动火锅产业发展。感谢市政府精心组织火锅宴大赛，让我这个‘火夫’收获更多认同感和荣誉感”。

下一步，广安人社部门将立足成渝地区双城经济圈建设，持续开展技能人才培育、搭建技能比赛平台、选树技能人才典型，在全社会营造技能成才、技能报国的良好氛围，为促进广安高质量发展提供技能人才支撑。