初冬时节，气温骤降，正是传统手工粉条加工的好时节。内江市市中区迎来了红薯粉条加工的黄金季节，传统手工粉条加工不仅提高了农产品的附加值，更带动了本地村民就业，不断拓宽农民增收致富渠道。

近日，笔者走进全安镇洪坝村吉雅薯类种植专业合作社的生产车间，一股温暖而醇厚的薯香扑面而来。工人们手法娴熟地进行着打浆、过滤、沉淀、起淀粉、和粉、漏粉、捞粉等工序，整个生产现场忙碌而有序。传统技艺在他们的手中焕发出新的生命力，每一根粉条都承载着匠人的匠心与汗水。

合作社负责人雷长云介绍：“去年合作社的红薯粉条及红薯淀粉产量达到了500吨，年产值高达700万元。产品不仅畅销周边省市，还远销至黑龙江、上海等地。自2009年合作社成立以来，始终坚持采用传统工艺结合现代技术，生产出的红薯粉条色泽晶莹、口感细腻滑爽，不仅易于保存，且营养价值高，赢得了广大消费者的青睐。”

为了让这些传统的薯粉条走出大门，为乡村振兴添“薯”光，雷长云费尽心思。他建立了红薯粉条加工厂，让村民实现了家门口就业，还带动了周边村民种植红薯，每人每年增收上万元。村民翁小英便是其中的受益者之一，她在合作社工作已逾十年，年收入可达三万元左右。她说：“希望合作社的生意越做越好，这样大家就能有更多的工作机会，收入也能进一步提高。”

雷长云还划扩大生产规模，提升产品质量，构建从种植到加工再到销售的全产业链条运营体系。他的希望不仅让红薯粉条成为洪坝村的一张闪亮名片，还要让它成为推动乡村振兴的强大引擎，带领更多的乡亲们走出一条共同富裕的道路。

近年来，市中区全安镇依托自身优势，通过“一村一品”的产业发展模式和“合作社+农户”的经营机制，积极引进优质企业，大力发展红薯粉条加工产业，实现了红薯粉条生产的规模化和标准化，让这一根根看似不起眼的“小”粉条，成为了推动乡村振兴的“大”力量。