对于现代人来说，咖啡已逐渐成为流行饮品，更是很多在职工作者每日必备的“续命神器”。
众多研究指出，常喝咖啡对健康有益，比如能提神醒脑、缓解疲劳、预防2型糖尿病和某些癌症等。最近，苏州大学研究团队的一项研究显示：饮用咖啡可抵消久坐带来的危害——每天久坐时长大于或等于6小时且不喝咖啡者的死亡风险是久坐时长小于6小时且喝咖啡者的1.58倍；不喝咖啡的人群里，久坐时间越长，全因死亡风险更高。但咖啡也并非适合所有人，以下几类人群不能盲目喝咖啡：
1.睡眠不好的人
咖啡中含有较高的咖啡因，具有一定的提神效果。咖啡因与机体供能物质三磷酸腺苷（ATP）的代谢物腺苷结构相似，可竞争结合引起疲劳和睡眠信号的受体，发挥促进觉醒、改善疲劳的生物活性。
正因这一特性，许多在职工作者都依靠咖啡提振精神，以便更好地投入工作。
有研究显示：咖啡因能被人体迅速吸收，一般在饮用后15分钟～2小时就能达到峰值，扩散全身，并跨越血脑屏障。在成人体内的半衰期一般为2.5小时～4.5小时。因此，一般情况下在计划睡觉的5小时以前喝咖啡，对正常人的睡眠不会有太大影响。
然而，不同人群对咖啡因的耐受程度有差异，对于本身睡眠不好、存在失眠、睡眠障碍的人群，建议减少或不喝咖啡。
2.心律失常人群
心律失常主要是由心脏电传导异常引起的心跳不规则、过快或过慢。虽然喝咖啡后心跳加速是正常现象，但仍需要重视，特别是对心律失常的人群。
另外还有研究表明：即使是心律失常或心律失常高风险人群，每天摄入400毫克以下的咖啡因似乎是安全的，甚至可能对心律失常具有保护作用；但对于恶性心律失常人群以及咖啡因敏感的心律失常高风险人群，应尽可能避免咖啡因摄入。
摄取400毫克的咖啡因相当于不超过4杯纯咖啡（150毫升/杯），如果是买来的咖啡，可以对比包装标签上每杯咖啡因的含量计算杯数；若是一包1.8克～2克的速溶咖啡，一般每天最多不超过5袋。
3.有胃病的人群
咖啡会刺激胃肠道，使胃酸的分泌增加。
对于胃功能正常的人来说，不会影响健康。然而，对于本身患有胃病，比如胃溃疡、胃酸分泌过多、胃食管反流的人群，经常或者过量饮用咖啡可能会导致恶心、呕吐、胃反酸、胃灼热等症状。
4.肠易激综合征患者
肠易激综合征是很常见的功能性肠病，患者可能会频繁腹泻、便秘。
咖啡因在消化系统中可刺激胃酸、胆囊收缩素分泌，促进结肠运动，引起腹泻等。一般情况下，肠易激综合征患者对咖啡因比较敏感，饮用后可能会加重胃肠不适，甚至腹泻。因此，减少咖啡因摄入，能降低肠易激综合征相关症状的发生。
5.严重贫血人群
咖啡中的多酚、鞣酸等成分对血红素铁的吸收利用没有影响。一般情况下，在膳食中主要是靠血红素铁来补铁补血，比如瘦肉、猪肝、鸭血、蛏子等，而咖啡对一顿饭中铁的影响只有6%左右。所以，健康人群不必担心喝几杯咖啡就会导致贫血。
不过，咖啡中的多酚、咖啡因、植酸等植物成分会与铁结合，抢夺铁离子的位置，降低铁的吸收率，从而影响非血红素铁的吸收。所以，对于已经严重贫血的人群，建议适当减少咖啡的摄入，避免降低机体铁的储存水平。
6.骨质疏松人群
咖啡中的咖啡因、鞣酸等成分会影响钙吸收，同时咖啡因具有利尿作用，可能会导致钙流失。然而，这对于健康人来说影响并不大。
欧洲食品安全局、美国食品药品监督管理局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等食品安全监管机构基于大量实验数据认为，健康成年人咖啡因的每日摄入量在400毫克以内不会对心血管功能、行为、生殖和发育、骨骼健康造成不利影响，也没有急性中毒风险。所以，健康人群不必担心喝咖啡会导致骨质疏松。对于已经患有骨质疏松的人群，《老年骨质疏松性疼痛诊疗与管理中国专家共识（2024版）》中建议应避免过量饮用咖啡。
- 青光眼患者
有研究表明：咖啡中所含的咖啡可能会导致青光眼患者眼压异常增高，从而使青光眼病情加重。眼压升高会引起视神经损伤和视功能损害，严重的会导致失明。所以，青光眼患者在日常生活中应避免饮用咖啡因含量高的饮品，减少眼压波动，防止对眼睛造成伤害。
- 儿童、青少年
目前，国际上暂时推荐的儿童及青少年咖啡因安全摄入量为每公斤体重不超过2.5～3毫克。比如，对于体重为40公斤的儿童及青少年来说，咖啡因的摄入量为100～120毫克。
《中国儿童青少年零食指南（2018）》中提到：含有咖啡因成分的食物对儿童大脑发育和功能都会产生负面影响。因此，12岁及以下儿童应禁止摄取咖啡因，不喝浓茶、咖啡等含咖啡因的饮料。
- 孕妇和哺乳期女性
中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会等机构日前联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》中明确了，不建议孕妇喝咖啡，如果饮用，每天不超过2杯。此外，加拿大卫生部、美国妇产科学会等机构认为孕期可少量饮用咖啡（每天摄入不超过150～300毫克咖啡因），但不鼓励孕妇饮用咖啡。
因此，对于平时就没有喝咖啡习惯的女性，建议孕期和哺乳期不要饮用咖啡；而对于平时就一直有喝咖啡习惯的女性，最好限量饮用咖啡。
