■ 张士罡 裴玉凤 朱爱明
江苏省滨海县推广“夏黑葡萄”优质高产栽培技术，使“夏黑葡萄”在当地实现品质优、无核成熟早、抗病丰产、稳产高产高效、综合性状突出等特点,葡萄产量比过去提高33.4%，栽培效益提高36.7%，而且葡萄品质提升，市场易销。“夏黑葡萄”优质高产主要栽培技术有如下几点：
建园要求及定植
栽培“夏黑葡萄”应选择交通便利，排、灌水方便，土层深厚的地块建园。栽前每亩施入猪栏粪等有机肥2000公斤，加过磷酸钙100公斤深翻，与田土混匀合后整畦，同时开沟建畦，以备定植。在每年的11月下旬到翌年3月，选择粗壮苗木，留2～3个饱满芽短剪后定植。栽植后浇透水，覆盖黑地膜保湿防杂草。栽培架式有分篱架和平棚架两种，对应定植密度以行株距2.5米×1.2米(双十字V形架)、4米×1米(宽畦平棚架)为宜。
优质高产栽培技术
土壤和水份管理。南方多雨地区，3～6月果实生长季正处雨季，重点做好开沟排水工作，开深沟筑高畦。7～8月伏旱季节注意适时灌水，防止早期落叶。生长季节及时进行杂草防治，除草以人工为主、化学防治为辅，每年落叶后配合秋施基肥进行1次全园深翻。也可种植决明属牧草、或者进行黑麦草周年轮作生草栽培，平时注意定期割刈，绿肥还田，有利提高土壤有机质含量，改善土壤理化性状。
科学施肥。定植当年待新梢抽生10厘米左右时开始追肥，4～5月份以0.3%～0.5%的过磷酸钙溶液或腐熟清粪水为追肥，6～8月份改用0.3%～0.5%三元复合肥溶液作追肥，株施4～5公斤，间隔15天左右施1次肥，9月以后停止追肥。在10月上中旬秋施基肥，基肥以有机肥为主，配施磷肥，用量参考建园时的施肥量。成年树全年用肥5次。（1）萌芽肥：2月底3月初，每亩（1亩约0.06公顷，下同）果园追施尿素5～10公斤，过磷酸钙25公斤。此次施肥主要是促进新梢生长、新根发育和开花良好，生长旺盛的果园可以不施。（2）膨果肥：开花后至幼果膨大期，每亩追施腐熟饼肥200公斤、三元复合肥30公斤、硫酸钾10公斤，间隔1周分2次施入。（3）着色肥：果实转色初期，每亩追施硫酸钾15公斤，促进果实上色和糖粉积累。（4）采果肥：果实采收后，为了恢复树势，每亩及时追施三元复合肥25公斤，尿素10公斤。（5）基肥：在10月上中旬深翻施基肥，每亩施猪栏粪等有机肥2000～3000公斤，钙镁磷肥50公斤。生长期可结合喷施农药多次追施0.2～0.3%磷酸二氢钾以及专用叶面肥。
保花保果。夏黑品种树势强健，应及时控梢，促进坐果。适时花前摘心和抹芽，一般花穗以上留6～7叶摘心，以后顶端副梢留2～3叶反复摘心，其余副稍及时抹除；花前1周左右去副穗、掐穗尖。花前1周和初花期叶面喷施0.3%硼砂加0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液，也有利于保果。
定向控产，合理留果。夏黑目标产量控制在1250～1500公斤/亩左右，以双十字V型架栽培为例，每亩留梢2500～3300支，间隔16～22厘米绑一新梢，每亩留穗2500串左右，每穗留果70～80粒，去除穗轴上部大的副穗(或留5～6粒果短剪)，每穗留20～22小穗，上部每小穗留果5～6粒，中部每小穗留果3～4粒，下部每小穗留果1～2粒。疏果时内膛果全部疏除，防止内部果实互相挤压造成裂果，外层果则适当多留，待果实膨大后，果穗呈紧实的圆椭形或圆筒形，提高果实的运输性能。
果实处理。由于夏黑为三倍体无核品种，自然条件下果粒较小，生产上往往需对果实进行生长调节剂处理，促进果实膨大，以提高果实商品性。采用夏黑膨大专用配方，使用效果较好。夏黑膨大专用配方由1号、2号、3号剂组成，其使用方法如下：在葡萄开花前10～15天，将1号剂每瓶兑水5千克充分搅匀，均匀浸湿花穗即可，起提拉花穗作用。花前3～5天进行整穗，剪去副穗和大的支穗，将上部支穗外端花穗剪去部分,修成圆柱形，尽量使同一穗花整齐开放。谢花后果粒火柴头大小时进行2号剂处理,每瓶兑水10千克，搅匀后浸果穗，主要起保果及无核果膨大作用。10～15后天进行3号剂的处理,每瓶药兑水15千克稀释，搅匀后使用，主要作用是使浆果细胞充分增大。2号剂处理后1周开始疏果至3号剂处理后3～5天基本结束,疏果后及时喷药保护并套袋。
适期采收。“夏黑葡萄”是没有后熟过程的水果，需充分成熟方可采收。夏黑葡萄成熟的标志：糖分高，酸度低，芳香味浓，光彩鲜艳，富有弹性。一般在果实含糖16%～19%、含酸0.6%～0.8%时采收，并要求采收前两周田间和树果不注水不喷水，以利于长期贮存。
合理修剪
包括生长季修剪(夏剪)和休眠期修剪(冬剪)。生长季修剪主要包括抹芽、疏枝定梢、主副梢摘心、副梢选留、抹卷须等措施，合理布置叶幕结构，以达到控梢保果、促进花芽分化、减少病虫害、促进着色、提高品质、稳定产量等目的。冬剪在葡萄落叶后至春季伤流期前进行，以12月下旬至1月份修剪为宜。幼树、旺树适当长放轻剪，每个枝蔓留5～8个饱满芽短剪；成年树、中庸枝梢适当重剪，每个枝蔓留健壮饱满芽4～5个，弱枝疏除或留1～2芽重剪更新。
病害防治
掌握“预防为主，综合防治”原则，重点做好冬季清园工作，在葡萄萌芽前(绒球期)喷施5波美度石硫合剂进行树干、地面消毒。生长季节抓在雨前、雨后、发病初期及时进行药物防治。在生长前期可选用甲基托布津、402、福星等药剂，加大生物防治黑痘病力度。开花前及花期灰霉病可选用速克灵、扑海因或施佳乐，加喷克进行防治。幼果期至成熟期可选用世高、霉能灵等药剂防治白腐病。白粉病可选用三唑酮、腈菌唑等药剂防治。炭疽病防治的主要药剂有炭特灵、施百克、退菌特等。霜霉病的防治以科博、必备、波尔多液等铜制剂为主，配合使用唏酰吗啉、安克锰锌、甲霜灵等治疗性药剂。同时，开花前和幼果期用药可分别加美果露、科宝植物优生素、高效钙等叶面肥或生长调节剂，促进着色、提早成熟、减轻缩果病的发生。
