春菜，是指在春季种植或收获的蔬菜，像芥菜、香椿等都属于春菜。近年来，通过农业专家的不懈努力，众多新培育的春菜品种出现在人们的视野。这些春菜新品种不仅具备更高的产量、更强的抗病性、更出色的口感，种植效益也更佳。本报整理了一些春菜新品种，种植户可依据当地土壤质地、气候特征、市场前景等情况，谨慎决定种植的作物及规模。

盆栽羽衣甘蓝

霓裳羽衣3号：叶片卷曲如牡丹，外层为紫红色、内层为乳白色，可食用部分占比提升至85%，每100克花青素含量为45毫克，昼夜温差大于10℃时色彩最艳丽。

翡翠玲珑：专为阳台培育的矮化品种（株高≤25厘米），耐阴性强（每日光照3小时即可显色），叶片褶皱如蕾丝，兼具食用性与观赏性。

柠檬香椿

柠檬香椿是香椿的改良品种，因其嫩芽散发独特柠檬清香而得名，兼具传统香椿风味与清新果香，是近年来热门春菜新品种之一。

高钙菠菜

高钙菠菜是通过生物强化技术培育的营养型蔬菜，核心特性为钙含量显著提升。主要有以下两个品种：

尖叶菠菜：每100克钙含量约为210毫克，是普通白菜的3倍；叶片箭形，草酸含量低，可直接烹饪无需焯水，清炒、做汤均能保留鲜甜风味。

夏翠菠菜：耐热性强，夏季种植仍可保持叶肉肥厚、纤维少；叶绿素含量高，钙吸收率优于普通品种。

樱桃萝卜

樱桃萝卜是小型十字花科根茎蔬菜。具有品质细嫩、生长迅速、色泽美观等优点，单株重15～20克，根皮红色，瓤肉白色，生长期30～40天，适应性强，喜温和气候，适合早春大棚和家庭阳台种植。

紫叶油菜

紫叶油菜是近年来通过杂交育种技术培育的功能型蔬菜，代表品种“紫冠1号”于2023年通过国家非主要农作物品种登记，其叶片花青素含量达32.5毫克/100克，接近紫甘蓝的营养水平。叶片呈深紫色，兼具食用与景观价值，适合都市农业场景。此外，家庭农场可与禽类养殖结合，紫叶油菜可作为天然饲料色素，可提升蛋肉品质。

（综合自央广网、《青岛日报》、《长江蔬菜》等）