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警惕!美食中的寄生虫

2019-9-20 9:03:28 作者:任民 来源:四川科技报 点击:807次

立秋后,民间有“贴秋膘”说法,火锅、炒田螺、生鱼片等,都是很多人喜欢吃的美食,可是食用有的美食会伴随着危险。这些食物在生长过程中,并不单单会被细菌和病菌侵袭,很多时候还会寄生一些虫卵。这些虫卵会深深的埋藏在食物的内部,也可能会在食物内部发育成为寄生虫。这些虫子和虫卵通过简单的清洗方式是很难将它们清除掉的。现在正是寄生虫异常活跃的季节,万一吃不对,小心被寄生虫感染。到底哪些食物容易有寄生虫?我们来看看。

虾和蟹

虾和蟹可能含有肺吸虫,而普通清洗,或用酒、醋、开水浸泡都不一定能杀死这些肺吸虫。肺吸虫主要寄居在肺部,感染后会岀现咳嗽、胸痛、咯血、呼吸困难等症状,部分患者可出现胸腔积液、胸膜增厚和脓胸等并发症。

螺蛳

螺蛳的味道非常的鲜嫩可口,很多人在喝酒的时候都喜欢点上一盘螺蛳作为下酒菜,可以极大的增加我们的食欲。可是螺丝体内非常容易积聚虫卵,其中有一种就是管圆线虫。这种寄生虫并不会在我们身体的某一部位寄居,它会在我们体内不停游走,进入到哪个地方就可能会引起哪个地方的病变。尤其是如果进入到我们的头部,可能会使我们出现头痛呕吐甚至休克的情况,还会导致死亡。因此大家在吃螺蛳的时候一定要彻底煮熟,千万不可以生吃或者用开水汆一下就吃。

生鱼片

生鱼片中最可能携带的是肝吸虫,很多人以为味道刺鼻的芥未可以杀死寄生虫,其实完全没有科学依据。肝吸虫寄居在肝脏引起肝损伤,主要表现为肝区隐痛、肝脏肿大、消化不良、食欲减退、腹痛、腹泻等症状,严重感染者可能发生肝硬化甚至死亡。

菱角

菱角是一种典型的水生植物,并不是说它存在于水下,它就不容易感染寄生虫了。常年处于潮湿的环境中,菱角更容易积聚细菌。刚采摘的菱角非常鲜嫩可口,因此很多人都会直接拨下皮,将它吃到嘴里,这时要小心菱角上有可能积聚的姜片虫,这些姜片虫进入到我们身体后,一般会寄生在人的小肠内,轻者没有明显症状,感染严重时会出现消化不良、食欲减退、恶心呕吐等症状,若是小朋友发生感染,可能导致发育不良。

猪肉

猪肉几乎是我们每天都会吃的,但猪肉中可能含有猪肉绦虫。曾经被新闻报道的“米猪肉”就是指含有囊尾蚴(猪肉绦虫的幼虫)的猪肉。通过猪肉进入人体的囊尾蚴在我们的肠壁上生活2~3个月后就会发育成成虫—猪肉绦虫,猪肉绦虫寿命较长,可达20余年,常年寄居在人体内可引起消化不良、腹痛、腹泻、失明、乏力等危险,也会影响儿童正常发育,患上绦虫病。

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