连日来，广安市岳池县市场监督管理局局长吴玉强组织该局执法人员多次前往辖区农贸市场、商场超市、食品小卖部等地，以冷链食品安全为重点，开展“春雷行动2021”专项检查。

食品安全事关民生大计。为维护人民群众食品安全，岳池县市场监督管理局立足职能职责，通过制定食品安全生产事故应急预案、加大检查力度、推行“互联网+监管”等措施，切实加强食品安全监管，严格管控食品质量和价格，为人民群众筑起了一道严密的食品安全防线。

严格监管 保持打击违法高压态势

“你这巧克力生产日期是2020年1月13号，保质期12个月，现在明显过期了你还在用，这肯定不行……”

日前，该局执法人员在辖区某蛋糕店进行现场检查时，发现该店存在使用过期食品材料的情况。执法人员当场依法对超过保质期的食品材料进行登记保存措施，并对该店涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》相关行为予以立案调查。

不仅是过期食品，假冒伪劣食品、“三无”食品、腐烂变质食品等危害群众利益的食品及原材料都是该局监管打击的重点。

“我们结合正在开展的‘春雷行动2021’，进一步加大了对食堂、网络订餐、畜禽水产品等重点区域、重点环节、重点品种的监管力度，一手抓好抽检监测，一手抓好专项行动，全力做好抽检监测结果公开、核查处置，做好‘行刑衔接’，不给问题食品一丝可趁之机，真正让不法制售者无处遁形。”吴玉强说道。

今年以来，该局累计检查食品生产经营单位1912家次，排查整改食品安全风险隐患34处；完成食品大类全覆盖抽检，其中本级食用农产品抽检720批次；开展食品安全专项治理行动12次，查办食品案件106件。

宣传引导 凝聚维护食品安全共识

“对于违反《条例》规定的、情节严重拒不改正的，可责令停产停业，并最高处5万元罚款……”3月1日，岳池县市场监督管理局餐饮股负责人郑志鸿在该局举行的《广安市公共餐饮具消毒管理条例》培训会上介绍道。

据了解，《广安市公共餐饮具消毒管理条例》是今年1月1日起正式实施的全省首部公共餐具饮具消毒管理领域地方性法规，组织执法人员、从业人员学习《广安市公共餐饮具消毒管理条例》，对于规范公共餐具、饮具清洗消毒管理，保障食品安全和公众身体健康、安全有着重要作用。

事实上，为全面提高食品安全从业人员及广大群众的守法意识和安全知识水平，该局将举办食品安全知识培训作为一项常态化工作，平均每年举办相关培训10余场次。

“在保卫食品安全的道路上，每个社会个体都是肩并肩的同行人。”吴玉强说，“让食品安全更令人放心，需要人人参与共管共治，在生产、流通、消费、监督等各个环节拧紧‘安全阀’”。

除了举办食品安全培训，该局充分利用广播、媒体网站、微信等渠道广泛宣传食品安全法律法规和健康饮食知识，全面提高食品生产者、经营者、执法者、消费者的法律意识和知识水平。今年以来，该局已通过商家LED屏播放宣传标语60余条，张贴宣传海报800张，发布食品安全消费提示1条，完成食品安全管理人员网上培训考核注册2063人。

“食品安全无小事，一粒米一桌餐，牵动着千家万户。作为主管部门，我们将认真贯彻落实食品安全党政同责和‘四个最严’要求，坚持执行最严谨的标准，实行最严格的监管，落实最严厉的处罚，坚持最严肃的问责，持续开展攻坚行动，积极推动社会共治，全力确保食品安全总体状况稳中向好，让人民群众“从田间到餐桌”全过程都能够买得放心、吃得安全。”吴玉强说。